Последнее время готовлю такой майонез
http://www.youtube.com/watch?v=r7j3w...eature=related
Все компоненты (масло, яйцо и лимон) для меня вполне приемлемы.
Но вот возник вопрос: а масло, смешанное с кислотой и яйцом - это то же самое масло или в результате химической реакции появляется что-то другое?
В интернете найти не смогла, а у самой с химией не очень.
Кто что знает о результатах смешения растительного масла и кислоты?
Что за продукт получается и
насколько вредный? О пользе и так понятно
