кстати, хачапури сделали, но первый блин слегка комом. Забыли соду положить, тесто слишком жидкое и первый развалился слегка, но второй ничего получился. Из того, что нарыл
- в тесто добавляют приправы, зиру (кумин), кореандр и т.п.
- в сыр ес-но можно добавлять кинзу, укроп и др. зелень
- сыр в хачапури по-имертински кладется имертинский, в остальные сулгуни.
У меня такое ощущение, что сулгуни сквашивают не сычугом ибо у рыночного кисловато/молочный привкус. Я прав, никто не в курсе?
Кстати, морковочку сегодня планирую сделать, если кто-нить поделится идеями, попробую воплотить.