Нет будущего ни у чистого фрукторианства, ни у овощерианства, последнее вообще в чистом виде не бывает, а для сравнения можно поглядеть на формулу фрукта, овоща, ореха, злака и бобового
фрукт
http://www.health-diet.ru/base_of_food/sostav/449.php
овощ
http://www.health-diet.ru/base_of_food/sostav/123.php
орех
http://www.health-diet.ru/base_of_food/sostav/487.php
зерно
http://www.health-diet.ru/base_of_food/sostav/241.php
бобовое
http://www.health-diet.ru/base_of_food/sostav/68.php
Достаточно глянуть на макро и микроэлементы, у последних это не просто количество, у последних это еще и наличие редчайших веществ, которые никогда не будут с синтезированы в организме. Это строй материал для всех наших клеток, а когда речь заходит о лечении, то важность последних играет решающую роль.