Проросткоеды, сыроеды!
Что-то я никак не понимаю, как же в пророщенном зерне могут увеличиваться макро- и микроэлементы

Что это за термоядерная реакция такая или это ошибка, или реклама?!
минерал: НЕ пророщенное - пророщенное:
кальций 45-75
фосфор 423-1100

ну ну
магний 146-400
железо 3,9-10
цинк 4,1-20
Вот источник
http://www.sprouts.ru/stat2.html