Что вы мучаетесь с ростками, проращивайте просто и все, это вкусно и полезно
Все концентрированное находится в зародыше, а не в ростках, количество зольности в 100 гр. продукта еще никто не отменял. И носиться только с ростками пшеницы не стоит, сок можно так же жать из пырея, петрушки и прочей травы. Только не зачтите за навязывание, просто напоминаю.