Как готовят:
http://kuking.net/10_624.htm
Я, при необходимости, пользуюсь морской пищевой солью. Употребляю ее очень мало, могу обходиться и совсем без соли, если забуду посолить, могу и не заметить. Все зависит от конкретно блюда. Салаты вообще не солю - добавляю лимонный сок.