Сегодня надо было испечь пирог. А я ж мучное не ем...
От утреннего сока остался морковный жмых.
Сварганила такую коврижку: жмых потушила, добавив воды, на подсолнечном масле. Посолила чуть, две ложки кукурузной муки в качестве связующего, 200 г сметаны и чернослив.
Потом всё это в форму, посыпанную сухарями. Выпекала 40 минут при 200 С
Вкусно было уже в сыром виде, можно и не печь.
Мне понравилось - чернослив дал кисленький вкус.
Кто любит сладкое - нужно добавлять сахар.
Консистенция получилась типа пудинга.