Цитата:
Сообщение от сонца
Через 10 часов содержания в воде в миске образовалось много клейковины. Пришлось промывать много раз. Что это такое?
|
Это неправильное проращивание.
Делается так.
1. гречка замачивается на пару часов, ну что бы набухла как следует.
2. промывается всё это дело и потом тонким слоем разложить по широкой миске. Чем тоньше, тем лучше прорастает. Воды больше не подливать.
3. миску накрыть крышкой
Всё. Часов через 12 она отлично и равномерно прорастёт, подсушиться, не будет никакой слизи.
Цитата:
Сообщение от Svitlana
Для поступления кальция в организм - мак, кунжут (высокая концентрация в этих продуктах),
|
Кажется с кунжутом жестоко напутали и как с многим в сыроедении, не разобравшись, не поняв что по чём на самом деле, искажённая информация пошла во всю гулять по сети.
Не содержит кунжут много кальция.
Это по справочнику Скурихина - 1474 (?)
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...-sesame-ru.php
Данные США, по
неочищенному кунжуту - 975
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...hole-dried.php
Данные США
по очищенному -
всего 60 мг
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...corticated.php
То есть Скурихин скорее всего измерял содержание кальция в неочищенном кунжуте, поэтому и получился такой высокий показатель.
Но все мы едим уже очищенный. Не очищенный, я ещё ни разу не встречал ни на рынке, ни в магазинах. Выглядит вот так:
http://loi-bazar.ru/shop/product188.html
А это очищенный, беленький, которого везде навалом:
http://loi-bazar.ru/shop/product186.html