В тушеные овощи нельзя добавлять картошку, кукурузу, морковь и зеленый горошек - они крахмальные и от них толстеют.
С помидорами осторожно, понемногу, сладкая ягода
А так все что захочется - капуста, лук, кабачки, броколло, баклажаны, цветная капуста и много зелени - шпинат, укроп, сельдерей, петрушка, свекольные листья.