Мясо можно сушить в духовке на самой маленькой температуре. Просто положить полоски на решетку. Дверцу лучше приоткрыть и втыкнуть деревянную ложку, чтобы не закрывалась и было не так жарко, но чтобы и щель была маленькой. На солнце можно сушить даже. Но надо сетку от мух сделать. Кто таранку сушит, использует каркас с сеткой, а внутри палка, на которую вешается таранка. А то мухи могут все испортить.
Читала, что монголы в походах вялили мясо интересно. Клали его под седо коня и оно в конском поте мариновалось.
А потом подвяленное привязывали просто к седлу и оно доходило там. Ужас, короче. Но не помирали от такого, удивительно! И соль экономили.
