Hope, в Lowe's и в Home Depot я видела полосочки-тестеры почвы. Тира лакмусовой бумаги. Есть еще тестеры-приьорчики, они и влажность измеряют и что-то там еще. Полезная вещь. В отделе с семенами видела.
На сайте
http://www.groworganic.com для каждого овоща говорят, какую почву он любит и как сажать. Есть видео. Там и семена, ростки и саженцы можно купить недорого. Супер ресурс!