Вот надежные источники данных о калорийности и составе продуктов:
1.
Данные минсельхоза США (USDA):
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
(на англ. яз.)
2.
И вот ещё, тот же USDA в переводе на русский + российский источник (Скурихин, помечено зеленой стрелкой "Ск"):
http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php
(на русском яз.)