"Высокое содержание сахаров" - это все углеводные продукты. И морковка))
Думаю, все не так просто и дело не в сахарах, а в специфическом подавлении кого-то симбиотического. Да и просто раздражение слизистой. У меня чеснок всегда провоцирует воспаление в горле. Что на "блюдомании", что на "морковке". Правда, от текущего рациона зависит, как организм с этим раздражением справится (на "блюдомании" и в приличную "простуду" переростало). Забавно, когда все говорили "ешь чеснок чтобы не заболеть", а у меня с него наоборот горло воспалялось
