[Mendel]

Хлеб от ессеев
- Как же нам готовить хлеб наш без огня, Учитель? - спросили некоторые с великим изумлением.

- Пусть ангелы Бога готовят ваш хлеб. Увлажните свою пшеницу, чтобы ангел воды мог войти в него. Затем подставьте её воздуху, чтобы ангел воздуха мог также обнять её. И оставьте ее с утра до вечера под солнцем, чтобы ангел солнечного света мог сойти на нее. И после благословения трех ангелов, вскоре в вашей пшенице проклюнутся ростки жизни. Растолките затем ваше зерно и сделайте тонкие лепешки, какие изготавливали ваши прадеды при бегстве из Египта, обители рабства. Затем снова положите их под лучи солнца, как только оно появится, и когда оно поднимется до самого зенита, переверните их на другую сторону, чтобы и здесь ангел солнечного света мог обнять их, и оставьте их так до тех пор, пока солнце не сядет. Ибо ангелы воды, воздуха и солнечного света вскормили и взрастили пшеницу на полях, и они же должны приготовить и ваш хлеб. И то же солнце, которое посредством огня жизни позволило пшенице вырасти и созреть, должно испечь ваш хлеб в том же самом огне. Ибо огонь солнца дает жизнь пшенице, хлебу и телу. Огонь же смерти губит пшеницу, хлеб и тело. А живые ангелы Бога живого служат только живым людям. Ибо Бог является Богом живых, а не Богом мертвых.
А теперь на понятном языке.Мой личный опыт.
Замачиваем зерно 1часть,вода 5ч,на 12 часов.Моем высыпаем горкой на решотку с марлей или дуршлаг,проращиваем 24 часа Строго не больше.Моем хорошо,Измельчаем на эл.мясорубке 2 квата первый раз крупная решотка,второй мелкая.Делаем котлетки тонкие,руки мочим водой,дигидратор и сушим.
Много заморочек....да...Матушка природа мудра и сыроедить не заморачиваясь не получится.....
При проращивании активировался один из ферментов амилаза который перерабатывает крахмал на глюкозу и фруктозу.При сушке асохаривание и небольшая ферментация такая себе закваска для кишечника,вот почему важно соблюдать время.Глюкоза усваевается на прямую.Нсыщает.
Один из видов предварительной подготовки продуктов.