[Mendel]

Сообщение от Viktorovich

При этом Изюм квашение вроде как отвергает

Смысл вложенный в слово ЗАКВАСИТь у Изюма разный хорошо-бы определится.Или нарошно вносит путаницу.

Сообщение от РАИСА

Он добавляет в продукт "живую жизнь", что это, как не закваска?

А это на что похоже....зерно,семена,орехи,бобы набухает и трогается в рост.

Сообщение от Viktorovich

А может все в комплексе, проращивание, бактерии...???

Не в бровь а в глаз.Очень большая вероятность.
Цитаты Изюма
Первозданное растительное наполненное раньше особо не обсуждаемай жизнью.
Уверен, что даже расскажи и разложи по полочкам суть этого того до чего ты то точно никогда б сам не дошел, дак вот ты б нихрена не понял.