[Вячеслав]

Сообщение от kalenda

Вред от муки совсем не в химии а в окислении от длительного хранения. Я покупая муку просто смотрю на дату, а лучше конечно молоть перед приготовлением хлеба, так рекомендует Шаталова. А пшеницу покупать у фермеров не травленную и хранить дома.

kalenda, продается еще цельнозерновая мука. Причем, и пшеничная, и ржаная.