По жирам:
Альтернативный взгляд на причины онкозаболеваний
Голая правда о жирах
От себя добавлю, что холестерол содержится только в жирах животного происхождения. Если таковой не поступает с пищей - как бы ничего страшного, т.к. печень вырабатывает его сама и в нужных количествах. НО! это здоровая печень. При любом сбое в работе печени - отравлении, плохой экологии, перенапряжении, воспалительном процессе и т.п., печень может "сойти с ума" и начать вырабатывать избыточное количество холестерина или наоборот, недостаточное. И то и другое плохо. Поэтому, дабы не перетруждать печень, лучше получать холестерол с пищей, в разумных количествах, конечно. ИМХО