Про сахар наслышаны, в детстве часто покупали мокрый сахар в сухую погоду.
А морковка влагу отдает сильно, даже в нашем сыром погребе. Сечас сока получается в два раза меньше, чем осенью. Заклдываю на хранение крупную морковку , а вытаскиваю - средненькая и мелкая.
Значит для зимы плотно в полиэтиленовые мешки с небольшим кол-вом извести.
А для весны - в ямах. Или грядках. Видно будет.
Морковка от мороза сильно не пострадает, ну и укроем, понятно. Забытая в земле не один раз весной начинала расти, и семена давала, и семена отличные, всхожие.