Цитата:
Сообщение от ArmStrong
как влияет на усвояемость и биохимический состав хлеба добавка алкоголя в тесто? ведь алкоголь при выпечке всё равно испарится.
|
сегодня, читая рецепты куличей, нашла, что алкоголь добавляют, чтобы кулич дольше не засыхал! с хлебом, наверно, то же.