Цитата:
|
Сообщение от Elios
только невыгодно + сыжуга нет
|
Можно делать несычужный сыр, типа адыгейского или панира. Без всякой соли. В адыгейский, кстати, который в продаже, соль кладут для вкуса и увеличения сроков реализации, некоторые производители откровенно пересаливают, у некоторых сыр вполне пресный. Но соленый сыр, и та же пресловутая брынза, элементарно вымачивается в воде, особенно легко - в дистилляте. Только надо порезать на небольшие кусочки, и за сутки сыр становится совершенно пресным.