корнеплоды и зелень дают щелочную реакцию, это вроде как норма для внутренней среды организма. Закисление = ацидоз. Бывает также на средних и поздних сроках голоданий - издержки эндогенного питания.
Вместо каш попробуй пророщенные семена подсолнечника, льна, маш, нут, овес, пшеница, гречка (нужна зеленая, обычная кулинарная не прорастет).
А Поль Брэгг во многом ошибался, его потом дополнили и исправили. Но он - один из основоположников. Это как Фрейд в психологии - глупостей наделал, но зато первый поставил задачу
