Цитата:
Сообщение от Белка
plush kitten, а долговременное ограничение калорий - это сколько по времени? И какие параметры надо отслеживать???
Я сейчас живу на 1-2 г белка в день и в среднем 200-300 ккал.
|
Долговременное - измеряется годами (конкретно в том эксперименте - 6 лет). 18 участников потребляли в среднем 1500 кал. в день, ели овощи, фрукты, орехи, злаки, рыбу, мясо, но не употребляли рафинированные углеводы, десерты, сладости, сладкие напитки (в общем стандартный рекомендуемый диетологами рацион).
По поводу параметров - все стандартно: ниже глюкоза, инсулин, общий хол., ЛПНП, триглицериды, маркеры воспаления: с-реактивный белок ниже аж в 12 раз!!!
Меньше вес тела и процентное содержание жира. Выше показатели "хорошего холестерина" (ЛПВП). У участников средним возрастом 50 лет не было гипертонии (давление как у подростков), снижена на 40% толщина интимы медиа артерий, сохранялась высокая подвижность желудочков сердца. (где-то на форуме, кажется, уже выкладывали информацию - у меня из pdf не копирует).
Вообще самому интересно отслеживать ключевые параметры, для себя составил списочек лабораторных анализов, которые реально пройти
http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=963. Еще Максенек писал про "главный гормон голодания" - реверсивный Т3 (только придется поискать, в какой лаборатории его определяют). Ну и, конечно, такие предикторы как температура тела, пульс, давление плюс простые антропометрические данные: ИМТ, % жира, отношение талия/бедро. Лично для себя интересно узнать, какие показатели будут у человека не на низкокалоражке, но конститутивно худого и абсолютно не склонного к набору веса при любом калораже!
Цитата:
Сообщение от Upradaxy
Белка, откуда такие нереальные цифры? Это в пересчете на сухое вещество? Я читала -100г свежего огурца содержат 0,8 г белка.Максимум белка в капусте -4,8 г и в бобовых(что-то около 6%).
Вот табличку нашла |
Upradaxy, позвольте напишу: если речь идет об
абсолютном содержании белка, то, естественно, во фруктах-овощах его немного. Просто здесь речь о проценте " белковых калорий" в общей калорийности продукта: хотя в 100 гр. огурца всего 0,8 гр. белка, но так как калорийность его ничтожна, на долю белка приходится не так уж и мало от общей энергоценности продукта. Другой пример: в орехах белка гораздо больше, но так как они содержат еще и огромное количество высококалорийных жиров, процент белков в общей калорийности продукта такой же, как и в овощах.