Цитата:
Сообщение от Annais
А вот мариновать пока не пробовала
|
Мой рецепт для быстрого малосоленья, под крышку их нельзя.
Маринад на литровую баночку
маринованных кабачков или цуккини:
сок 2 лимонов
ложка сахара
рубленный чеснок
перец-горошек
укроп-соцветия
горчичное семя(не даёт маринаду помутнеть, плюс сами зёрнышки, набухнув в маринаде, приобретают пикантный вкус).
Цуккини или молодые кабачки нарезать тонко или настругать картофелечисткой.
Присолить немного и дать постоять , они пустят сок.
Немного отжать и сложить в банку, залить маринадом.
Поставить в холодильник на сутки.