Да, хорошее название вы подобрали!
Я следую глубоко традиционной диете и в обязательном порядке употребляю и ферментированные продукты. Главным образом квашенную капусту, яблочный уксус и кефир. Думаю, все в порядке. По крайней мере, на сыроедении точно был полный бардак - вспучивание и страшное газообразование.
Напомню, что рацион Поддубного включал 3 литра (!!) молока. Да и сравнивать молоко того времени с сегодняшним по питательной ценности не имеет смысла. Кроме того, учитывайте его необычайно чистую генетику ( Поддубный говорил, что сильнее его был только его отец) - так что, он себе вегетарианство мог позволить, слишком крепко был скроен.
Если не секрет, скажите, какая у вас группа крови?