Fleur de sel,
Керамической у мну нет, я это говорила…
Надо будет приобрести.
А сок я всегда из кабачков (вернее, цуккини-кабачков как в России я здесь не встречала) отжимаю, предварительно посыпав их солью - это обязательная процедура. Иначе они размокают, поскольку очень водянистые сами по себе, и получается совсем не то. Но видимо не в этом случае. В общем, я приноровлюсь. В след. раз попробую на пар
у приготовить. В любом случае, спасибо тебе за рецепт)