Андрон Бодрый, Cтарвэй как-то подсказывал сделать не клинику, а клуб, клуб любителей голодного ЗОЖа, допустим.
Главное, не предоставлять медицинских услуг, тогда всё гораздо проще. Человек приехал, вступил в клуб и голодает сколько хочет. Само название клиника сродни больнице, для вдумчивого человека это диагноз, лучше
ЗДРАВНИЦА. Меня лично аж подбрасывает от таких названий.
Есть же клубы моржей или любителей пива)), ну или клуб самоубийц, там же не требуются дипломированные специалисты.

Можно оформить как реабилитационный центр по снятию последствий жизни не в естественных условиях. Ну что-то типо того, мысль понятна, дальше с юристами посоветоваться можно.
Мы сами находимся в процессе. Только у нас практически уже все достроено. Осталась внутренняя отделка. В сентябре-октябре достраиваем конюшню. Так что будет у нас и иппотерапия, и коррекция позвоночника, подъём сверхтяжестей, йога, велопоходы, ну и бубны, пляски и оргии у костра. И для поддержания имиджа сексуального маньяка, как Слава сказал, тантрический секс для расширения ограниченного сознания.