Вообще-то наука такова что одни пишут что много жиров вредно, ссылаясь на какие-то научные исследования; другие же пишут что это полезно, ссылаясь на другие исследования. И все научно обосновано! Так какие точно научные данные тебя интересуют? Зависит от того в какие ты поверишь. И вредно для чего? Вон индус ест полкило топленого масла в день и плевать ему на твою науку.
Отсюда следует простой вывод - наука не в "теме"!