Тогда вообще непонятно, к чему было это упоминание о мясе... если реакция
любого мяса щелочная.
Если же мясо рассматривается как пища, то вовсе не факт, что пища, имеющая щелочную реакцию, защелачивает, а кислая - окисляет.
Более того, в большинстве случаев все как раз наоборот. Но и это не догма. Так что вряд ли вы чего-то добьетесь такими опытами.
