[Светлана Ермакова]

ПЕРЕПИСКА С ТОГОЕВЫМ

СВЕТЛАНА ЕРМАКОВА: Владимир, интересно мне, как чувствует себя ваш московский пациент, какие уже улучшения есть. И как он питается в течение дня.

Есть ли у него режим питания?

ВЛАДИМИР ТОГОЕВ: Светлана, с моим московским приятелем-пациентом и с его матерью питаемся одинаково - в основном, вегетарианим. Пытаемся что-то выращивать, но неудачно - монастырская земля оказалась очень «нахимиченной», и наш урожай капусты (кольраби) и свеклы не подходит для питания.

Очень сложно формируем питание - что-то из Дагестана, из Владикавказа, из Киева...

С фруктами большая проблема - сейчас более-менее подходят: турецкий виноград Киш-Миш и иранские киви.

Самочувствие пациента неплохое, но отличным его назвать нельзя - оно чётко коррелирует со степенью чистоты употребляемых продуктов, и он это отлично осознаёт.

Но даже на таком питании, у его матери (1928 г.р.) сахар упал с 20 и более до 5,4-6,0 и инсулин она давно не колет - вот, и «неизлечимый» сахарный диабет...

Надеялись в этом году иметь свои овощи, но..., поэтому активно ищем вариант пмж в «тёплых краях», где бы можно было максимально эффективно сыроедить...

СВЕТЛАНА ЕРМАКОВА: Важно ли соблюдать промежуток между приемами пищи 3-4 часа?

Важно ли не есть утром или вечером не есть? Важно ли с каждой едой потреблять немного жира для лучшей работы желчного?

Важно ли потреблять некую норму белка в день?

Важно ли тщательно жевать?

Пить воду 2 литра?

Это основные каноны сегодняшней прогрессивной диетологии.


ВЛАДИМИР ТОГОЕВ: Мне иногда пеняют на это, но я всегда избегаю конкретики, не зная степени чистоты продуктов, потому что это будет безответственно. Причём, конкретики не только по перечню продуктов, но и по их чередованию в течение дня.

Например, если есть сладкие и чистые! фрукты, то лучше всего есть их на завтрак, а если они не очень чисты, то нельзя их есть первыми, будет отравляться печень. Аналогия - если человек принимает какие-то токсичные препараты: капельницы, уколы и таблетки, то врачи предупреждают, чтобы перед этим он поел поплотней, чтобы печень не отравлялась...

По вопросам:

1. Чем более чистые продукты, чем ближе питание к сыроедению, тем менее значимо соблюдать промежуток в 3-4 часа;

2. Одна из ошибочных догм в питании, причём даже у сыроедов - это то, что слишком рано завтракать не нужно - «завтрак нужно заработать» и пр. чепуха.

На самом деле, если всё правильно, то утром будет хороший аппетит, чувство голода.

Если его нет, значит, в организм попало много токсинов, то ли от самого продукта, то ли от нечистоты продуктов, то ли от способа приготовления, и организм ещё не нейтрализовал, не вывел эти токсины - как справится, тогда появится аппетит;

3. Нужно добиться, чтобы утром хотелось есть. А насчёт вечерней еды - человек в процессе эволюции приспособился к тому, что мог что-то съесть засветло, потому что в темноте не видел. Поэтому ужин должен быть не при искусственном освещении, хотя несопоставим ущерб для организма даже очень позднего ужина чистыми продуктами по сравнению с очень ранним ужином, но вредными;

4. Насчёт жиров, если их приходится употреблять, важно какие жиры. Нужны «холодные» растительные масла, а найти их очень непросто, потому что даже самые раскрученные брэнды (Borges и пр.) фальсифицируют, и, уверен - сами производители. Злоупотреблять маслами в каждый приём пищи, конечно же, не нужно;

5. Чем правильнее питание, тем количество употребляемого белка снижается. Специально его подсчитывать, так же, как и остальные компоненты, не нужно - это абсолютно ничего не гарантирует. Организм сам подскажет недостаток белка, и ему можно доверять;

6. Конечно, нужно стараться прожёвывать пищу, но специально подсчитывать, сколько жеваний - я противник всяких искусственных приёмов.

Самая большая проблема питания во всеедении - употребление крахмалов, зерновых, потому что это очень удобный продукт для питания больших масс людей, но он очень суррогатен для человека и плохо усваивается, поэтому его нужно тщательно пережёвывать...

Люди придумали массу приёмов, чтобы сделать зерновые более легко усваиваемыми. Наилучший вариант - бездрожжевые ячменные лепёшки, чурек, маца, армянский лаваш...

Некоторые народы пошли по пути есть палочками, чтобы искусственно вынуждать человека брать совсем понемногу и дольше жевать...;

7. При всеедении, даже самом продуманном и эффективном, воду нужно пить, и очень важно натощак, а потом перед приёмами пищи, которую запивать нежелательно. Но, строго 2 л можно и не пить, хотя вреда от такого питья, не то чтобы совсем нет, но он минимальнейший.