[sagdi]

Вымачивание картошки убирает только небольшую часть углеводов. Те, люди, что пьют сахароснижающие таблетки или делают инсулин могут себе это позволять, только это самообман. Приходится увеличивать дозу таблеток, чтобы поджелудочная больше инсулина выделила на эти углеводы. Сахар вроде бы и в норме и человек спокоен, только при диабете 2 и так инсулина полно, а тут его еще больше появляется и что же с сосудами? Вот так человек имея нормальные сахара мучается от осложнений и не понимает почему.
Пока есть резистентность, а она есть, если есть лишний вес, нужно по максимуму сокращать углеводы, конечно в пределах разумного. За счет хлеба, каш, картофеля, сладостей и немного ограничивая фрукты. Когда вес станет нормальным и по анализу лишнего инсулина в крови не будет- можно и картошку есть, вымачивая. Пока лучше потерпеть.
А сахар не падает потому, что печень пока свои запасы отдает и еще потому, что до голодания сахара высоковаты были. Если уходишь на голодание при повышенных, то еще 2-3 дня могут быть на пределе нормы.
Галя, а на сколько дней Вы в голод?