[allright]

Сообщение от Maksenek

По картинке оч хорошо видно, что в штатах ожирение идет с юго-востока. Погуглил на это счет и что нашел:

Южная кухня

Southern cooking или down home southern cooking - это название кухни юго-восточных штатов США, и эта кухня не для нежных желудков. Она сложилась в соответствии со вкусами закаленных фермеров, которым, чтобы справляться с тяжелой работой, была необходима обильная и питательная еда. Достаточно сказать, что главное здесь - это жарить в масле, использовать жирные соусы и очень сладкие десерты, и вам сразу станет ясно, что это изобилие холестерина. Элвис Пресли, для которого южная кухня была святыней, и объем его талии прекрасно иллюстрируют это утверждение. Southern fried chicken (до хруста зажаренные в масле цыплята) и deep-fried steak (говяжий антрекот, зажаренный на обильном жиру) подают с густым белым соусом home-style gravy.

Жители юга проявляют и большое пристрастие к блюдам, приготовленным на гриле. В отличие от тех, кто живет на западе страны, они не любят сладковатый вкус томатного соуса, а на гриле чаще всего жарят свинину, особенно популярны здесь предварительно замаринованные свиные ребра, которые принято жарить очень неспешно. Пищу, приготовленную на гиле, принято подавать со свежими овощами, зеленым горошком и кукурузным хлебом. Pecan pie (пирог с разновидностью орехов, растущих на юге США), peach cobbler (ледяной напиток из вина, сахара, персиков и лимонов), банановый пудинг и пирог из сладкого картофеля некоторые считают лучшими из всех кондитерских изделий .

Soul food - это афроамериканская разновидность южной кухни, блюда которой готовят с особой, просто материнской любовью.

http://www.vegeta.ru/articles/304067

Soul food и жиры вместе с углями -вот кто виноват!