Цитата:
Сообщение от ЛГТ
Вот это совет!!! Обжаривать…На растительном масле… Это по Цельсию 180 градусов…И что в итоге от этих чесноков и луков останется? Белок вроде уже при 42 градусах денатурируется.
|
Если в вашем представлении обжаривать - это до коричневого цвета, то смотрите сами…
Основная идея, - чеснок и лук даже в слегка обжаренном состоянии способны останавливать брожение и способствовать запуску пищеварительной системы.