Цитата:
Сообщение от Amurti
Дикая рыба содержит много ртути, недавно как раз статью видела, что показатель ртути в рыбе увеличился как минимум втрое, и это не зависит от районов. Моря продолжают загрязняться...
|
Я не спорю, что моря (и земля) загрязняются. Однако "очень много ртути в рыбе" - это маркетинговый миф от корпораций, которые производят рыбу искусственно. И хотят чтобы мы ели всякое дешевое дерьмо. В морях всегда содержалась ртуть, это естественно. Те количества, о которых они трубят в трубу - безвредны для человека. Лучше бы рассказывали о том, что ртуть в чистом виде часто кладут в плобмы, у моей подруги из-за этого был выкидыш. Часто такие происшествия скидывают на рыбу, но дело вообще не в ней. Дело в том, какие технологии используют чтобы ее упаковать. Многие промышленно-переработанные продукты содержат в разы больше ртути, чем рыба. Например, в тунце ртути - 0,391 ppt. Для сравнения, в Quaker Oatmeal - 350 ppt, Jack Daniel's Barbeque sauce (Heinz) - 300 ppt, Hershey's chocolate sypur - 257 ppt. coca-Cola - 62 ppt. Все продукты, которые содержат высокофруктозный сироп содержат много ртути.
Кроме того, антагонист ртути - селен, и природа очень умна, сделав рыбу одним из самых богатых источников селена. Разные сорта рыбы имеют разное количество ртути, например, у тунца оно более высокое, чем у лосося, однако все очень хитро придумано - у тунца и количество антагониста селена выше. Так что, тем кто этим вопросом все равно обеспокоен, просто надо выбирать правильный сорт рыбы и не делать ее основой рациона. В любом случае это неоправданно.
Об этом говорит и традиционный опыт островных народов. Например, исландцы и жители Гебридских островов, могли бы выбрать питаться одной рыбой, это очень удобно, однако все равно важной частью их рациона является баранина (красное мясо теплокровных животных) и молочные продукты. В Японии рыба тоже не основной продукт питания. Те, кто думает, что японская кухня - это суши, еще не был в ресторане настоящей японской кухни. Она изобилует красным мясом. На островах Полинезии важная часть диеты - свинина, при чем особо полезная, потому что их кормят кокосами (высокий уровень антивоспалительной лаурической кислоты).