|
Re: Полет Птички на традиционном питании по Вестону Прайсу
Да, пардон, мой русский хромает, я и магний часто называю магнезием, так как я читаю много зарубежной литературы в оригинале и иногда неосознанно перевожу дословно, как и словосочетание pseuso grains. Но смысл в принципе понятен.
Но к глютеной непереносимости, которая является аутоимунным заболеванием, это никак не относится. Смысл замачивания и ферментирования - высвободить как можно больше минералов путем разъединения фитиновой кислоты. Настоящей глютеновой непереносимостью страдают около 1% людей и им нельзя употреблять глютеновые зерновые вообще. Для остальных людей он никакой опасности не несет. Безглютеновая мода - это мультимиллиардная индустрия.
|