[green leaf]

ч.3. Влияние жирорастворимых витаминов на здоровье зубов

Чудо витамина D

Фосфор, кальций и гормоны имеют между собой нечто общее. Им необхо*дим жирорастворимый витамин D. Его считают скорее гормоном, чем ви*тамином. Это может показаться странным, но организм человека развил в себе потребность в гормонах. Присутствие жирорастворимого витамина D крайне важно для поддержания баланса кальция и фосфора в крови, без которого нельзя остановить разрушение зубов.
Английский профессор и врач Эдвард Мелланби — знаменитый ученый, открывший витамин D. Со своей женой Мей Мелланби он провел обширные исследования разрушения зубов, среди которых были продолжительные экс*перименты с животными и людьми, связанные с изучением питания. Безусловно, витамин D является самым важным фак*тором в развитии плотных и прочных костей и зубов, содержащих необходимый запас кальция.
Жирорастворимые витамины А и D нужны нашим клеткам для выработ*ки остеокальцина — белка, который отвечает за депонирование кальция и фосфора в костной ткани.
Доктор Прайс обнаружил, что современные люди страдают от разрушения зубов потому, что в современной пище име*ется очень серьезный недостаток жирорастворимых витаминов. Для того чтобы вылечить кариес, людям просто надо добавить эти витамины в свой рацион.
Дары моря являются отличным источником витами*на D. Те, кто не имеет возможности покупать качественные морепродукты, могут употреблять свиное сало — оно содержит самое большое количество витамина D на 1 г. Однако опыты с разными типами рационов показали, что свиной жир менее эффективен в целях лечения кариеса, чем говяжий нутряной жир. Ферментированный жир печени трески является самым богатым источником полного спектра жирорастворимого витамина D. Для вегетарианцев умеренное потребление сливочного масла и куриных яиц вряд ли даст необходимое количество этого витамина. Добавление сливоч*ного масла с высоким содержанием витаминов и натуральных утиных яиц вполне обеспечит достаточное количество витамина D.