Цитата:
Сообщение от monoed
Получается, что соль в сыром масле это неизбежный консервант для хранения?
Морозильная камера дает возможность морозить и уже его не солить.
|
Да, думаю, что проморозка убивает паразитов в масле и солить его не обязательно.
Но при долгом хранении вне холодильника остаточный белок в масле начнет портиться. Соль этот процесс замедляет или вообще останавливает.
Я всегда ставлю кастрюлю с маслом в холодильник.