То, что мы готовим дома

[Вячеслав]

Сообщение от Саламандра

Кстати, осадка у меня не так уж и много то вышло, на дне в мл слой, что вы там все ложкой черпаете, не понимаю

Так и есть. Я съедаю все в один присест
Ну, может быть, жена as-а много ги делала?

Еще обычно часть топленого масла там остается тоже. Потому что до капли же его не процедишь.
Поэтому, может быть, as-у на несколько дней и хватило.

А насчет ГОСТ-ов - я тоже не заморачиваюсь. Просто смотрю состав. И не дешевое чтобы оно было.
Хотя, один раз ошибся, плохое масло оказалось. Уже не помню, как оно называлось.
Из хороших масел - Простоквашино ничего так.

[snail]

Количество осадка зависит от процента жирности исходного продукта независимо от качества.
Кстати, домашнее как раз может давать гораздо больше осадка, хотя оно и чище в смысле всяких посторонних компонентов.
Просто в домашних условиях не удается сбить его достаточно хорошо (кстати, вкус масла сливочного от этого не страдает, даже наоборот, только портится быстрее ).

В общем, из домашнего может получиться более качественный, чистый продукт, но отходов при этом будет больше.

[Вячеслав]

Сообщение от Наина Киевна

В общем, из домашнего может получиться более качественный, чистый продукт, но отходов при этом будет больше.

Какие могут быть отходы в домашнем масле?




Вот сделаю сам домашнее масло, сделаю из него ги - потом расскажу, какие там "отходы" были!

[Мадам Фрекенбок]

Сообщение от Валерия1509

Кстати о промышленном масле. В той ссылке, которую давал as написано, что нужно покупать масло с ГОСТОМ 37-91. Я сёдня скока магазинов облазила, нету масла с таким ГОСТОМ. В основном на масле написано ГОСТ 52969 - 2008 (начало у всех 52969, а окончание разное). Пришлось купить с этим ГОСТОМ. Другого не нашла. Щаз начну творить ги.
_

так правильно ,что не нашла.
он дал гост 91 года,а сейчас они считаются устаревшими в плане добавок и примесей , производители изобретаю чтото новенькое.
и у тебя уже гост 2008 года.да это все ерунда.топи.будет вкусно.

[snail]

Сообщение от Вячеслав

Какие могут быть отходы в домашнем масле?

Ну, не отходы в прямом смысле, а тот самый осадок, по поводу которого вы спорили - есть или не есть.
Обычно после перетапливания домашнего масла осадка этого получается побольше, чем от промышленного.
Но качество его, несомненно, выше из-за отсутствия всяких добавок и примесей.

[Евочка]

Сообщение от Вячеслав

От того, для чего человек готовит Ги, и зависит, что он будет делать с "осадком" - съедать или выбрасывать.

Точно. Ты попробуй сдать этот осадочек в лабораторию, а там побеседуем.

[Валерия+]

Сообщение от Вячеслав

попробую сам делать масло и сыр

Ну масло понятно. А вот сыр как ты сделаешь в домашних условиях? Если только панир индийский? Так это и не сыр по большому счёту.

[Вячеслав]

Сообщение от Евочка

Точно. Ты попробуй сдать этот осадочек в лабораторию, а там побеседуем.

Я думаю, в лаборатории просто покрутят у виска
Даже не представляю, что надо им сказать? Они же делают анализы на что-то
Кстати, для чистоты эксперимента надо сдать в лабораторию не только осадок, но и само полученное топленое масло

Но я, правда, не представляю себе, что сказать в лаборатории?
Они же не будут расщеплять это все на молекулы. Даже не представляю себе, сколько будет стоить такой анализ
Они могут проверить на что-то определенное. Что именно?

Сообщение от Евочка

а там побеседуем.

Зачем?
Неужели ты думаешь, что кто-то кого-то может переубедить?
Не хочешь - не ешь. Никто же не заставляет
Мы обменялись мнениями - каждый человек так же сделал свои выводы.
Кто-то будет есть - кто-то не будет.
Свободные люди в свободной стране!

[Вячеслав]

Сообщение от Валерия1509

Ну масло понятно. А вот сыр как ты сделаешь в домашних условиях? Если только панир индийский? Так это и не сыр по большому счёту.

Например, вот много всяких рецептов. И мягких, и твердых.

[Мадам Фрекенбок]

Вячеслав, ну а мы как попробуем ваш сыр то?:))