Второй этап лечения по методике МО

[Маринарита]

"Cыр" из кешью с пряными травами.
Нежный, воздушный, сливочный! Идеален для крекеров, хлебцев, галет.

Ингредиенты:
(на 1 1/2 стакана)
1 стакан сушеных орешков кешью
1 ст. л. воды
1 ч. л. тертой лимонной цедры
1 ст. л. лимонного сока
1 маленький зубчик чеснока – измельчаем
1/4 ч. л. морской соли – по вкусу
1/8 ч. л. свежемолотого черного или белого перца горошком
1 ст. л. шнитт-лука (или просто зеленых перьев лука) – мелко нарезаем
1 ст. л. петрушки – мелко нарезаем
1 ч. л. листиков тимьяна – мелко нарезаем

Ещё этот сыр можно чуть развести дополнительным количеством воды или овощного бульона и получится замечательный густой соус :)

Приготовление:
1. Кешью – водоплавающий! Заливаем орешки водой и замачиваем на ночь (минимум – на пару часов). Сливаем воду, просушиваем.

2. Кешью – жужжащий! Наши орешки, воду (что в списке ингредиентов), лимонную цедру, чеснок, соль-перец отправляем в блендер и вжжж на высокой скорости!
Можно подлить дополнительно воды и разбавить наш сыррр до получения желаемой консистенции.

3. Кешью пряный! Добавляем трав и пульсируем пару раз – чтобы все породнилось :)

Перед подачей наш свежеприготовленный сыр желательно охладить в холодильнике минимум на час. Храниться этот красавец может неделю!

http://www.seryogina.ru/herbed-cashew-cheese-spread/#..
-----------------------------------------------------------------------------
А что значит-сушеные кешью? а из обычных-хуже будет?Кто знает?

[tatyana_ts]

Драсте!!!! Ну вот и я!!!
Приехала из Италии , фотки с меня!!!
Если коротко, то было супер. В восторге от острова Искья!! Термальные воды, наплюхалась, косточки полечила, думаю, что теперь буду ЛЕТАТЬЬЬЬЬЬЬ!!!!
Эксурсия по югу Италии тоже удалась- имею теперь представление!!!

Лена и Марина фотки посмотрела - класс!!!

[Маринарита]

Ну вот,Татьяна отыскалась-а я уже запереживала-где делась.....
Я рада,что ты отдыхом довольна.Ждем фоток,Танюш!!
А я,девочки,на НГ собираюсь в Прагу рвануть!

[tatyana_ts]

А я,девочки,на НГ собираюсь в Прагу рвануть!

Прага - это здорово, была понравилась, а мне порекомендовали курорт лечебный Марианские лазни, вот хочу прогуглить их. И уже рвану туда, там и лечение классное и экскурсии есть. Все удовольствия в одной корзине.

[Elena_Kamch]

Сообщение от Маринарита

А что значит-сушеные кешью? а из обычных-хуже будет?Кто знает?

Насколько я наслышана/начитана про кешью, они всегда подвергаются высокотемпературной обработке при их выколупывании из скорлупы (там же еще и ядовитое вещество присутствует). А потом они сушатся или обжариваются. Получается, что сырых кешью и не бывает.
Кстати, пробовала я делать "сыр" из миндаля. Нас особо этот кулинарный опыт не впечатлил. Зато постоянно теперь присутствует на нашем столе тахина. Прям подсела я на нее. Очень вкусно и масса кальция! Перемалываю сырой кунжут+лимонный сок+оливковое масло и травки любые по вкусу. Рекомендую!

[Маринарита]

А поподробнее,пожалуйста!!Сколько чего в тахине,что за масло оливковое??

[Elena_Kamch]

Сообщение от Маринарита

А поподробнее,пожалуйста!!Сколько чего в тахине,что за масло оливковое??

Масло оливковое покупаю экстра виржин. Если есть кунжутное масло, то в тахину добавляю и его (тоже его люблю и вкус появляется более выраженный кунжутный). С маслами, я думаю, здесь обширное поле для творчества! Иногда добавляю горчичное, тоже нам нравится.
Пропорции вечно определяю "на глаз" Лью, сыплю, как придется, но если примерно:
В блендер с S-образными ножами налить 2 ст. ложки масла, выжать сок из половины лимона, добавить 1 зубчик чеснока.
В кофемолку насыпаю кунжут (сырой, не обжаренный) где-то половину объема и перемалываю. Это я делаю для того, чтобы получить более однородную и нежную консистенцию тахины, поскольку блендер у меня слабый и с полным размолом кунжута не справляется. Но если блендер мощный, то можно кунжут сразу в него добавлять.
И вот таких половинок кофемолки я добавляю в блендер штуки три. Перемалываю кунжут, потом высыпаю/выскребаю его (он получается типа халвы по консистенции, особенно на дне кофемолки) в блендер. Закладываю новую партию кунжута в кофемолку, перемалываю... И так три штуки.
В блендер добавляю порезанную зелень какая есть/какую душа просит. Мне очень нравится с кинзой, базиликом, укропом. Или вместе или по отдельности. Перец черный молю туда же на перцемолке.
Добавить 1-2 ст. ложки воды и все это дело помолоть в блендере. По консистенции получается ОЧЕНЬ густо. Я еще могу доливать понемногу в процессе (выключила/попробовала/долила): масло, сок лимона (мне нравится покислее), воду. Для средне-густой консистенции воды требуется где-то пол стакана. Очень много воды берет. Если хочется пожиже, можно и больше.
И я вот эту тахину ем просто ложками, намазываю на кусочки помидора (просто праздник вкуса!!!), ем с любым салатом.
Мужу очень понравилась халва, каждый день себе делает! Просто перемалыват кунжут на кофемолке и потом с медом его смешивает. Постоянно удивляется: ну почему мы раньше так не делали???
Я тахиной наедаюсь просто до отвала часов на 5-6. Особенно сейчас, когда еще организм помнит отсутствие еды и малоедение.

[Jelenka]

Сообщение от Elena_Kamch

Я еще могу доливать понемногу в процессе (выключила/попробовала/долила): масло, сок лимона (мне нравится покислее), воду.

Сообщение от Elena_Kamch

Мужу очень понравилась халва, каждый день себе делает! Просто перемалыват кунжут на кофемолке и потом с медом его смешивает. Постоянно удивляется: ну почему мы раньше так не делали???

Мужу респект!!!Хорошая идея.Я тоже так попробую.Всё лучше,чем леденцы.

Да и первый рецепт где масло с лимонным соком и...Вобщем кислота масло нейтрализует и масло тогда становится не опасным для талии.Тож присмотрюсь.

[Маринарита]

Девочки,информация для изучающих язык:
Лена и Таня,для вас.
https://www.i2istudy.com/ru/help/

[Jelenka]

Маринка,это гениальная идея!Спасибо тебе огромное.

Жаль,что я не смогу подстроиться.Времени совершенно нет.Даже не высыпаюсь,хоть и не работаю.

А виновата тупая жадность.Чего мне надо было понасадить в саду всякой всячины?!?А теперь,то прополка,то поливка,то подкормка и т.д.Вобщем пожаловалась сама на себя.Неее...ещё не всё.

ладно бы ассом была,а то любитель,а потому и промахи бывают.Вот теперь всё.Пожаловалась.