Голодание при диабете 2 типа

[Masyanya]

Пятый день шестого по счету 5-дневного голодания. Полет нормальный. Утром сахар был 4,8, что обычно бывает только на следующий, шестой день. То есть, динамика та, что нам нужна.
***
В последний день перед заходом в голод, думая исправить привкус старых грецких орехов, сунули их ненадолго в духовку. Жена съела чуток, я - все остальное. Результат: аллергическая реакция на ладонях: у жены - чуток, у меня - все остальное ))) Причина мне теперь понятна: классический КПГ (конечный продукт гликирования). При высокой температуре сахара ореха соединились с белками ореха и вышел КПГ - самый мусорный продукт из возможных: кишечник его всасывает, но телу это не надо, а почки вывести не могут - мембрана имеет отверстия уже, чем диаметр этих молекул. На голоде КПГ определенно расщепляется и усваивается.
***
Появилась отдельная проблема: жена не хочет сбрасывать вес ниже 80 (она у меня высокая, почти вровень со мной). Но на голоде сброс веса все равно будет. Чешем репы. Приемлемый вариант: сознательно набирать вес на выходах, возможно, с увеличением дней на еде с 5-7 до 8, например.
***
Выяснил, что духовка технически - та же скороварка. Это означает, что фасоль, приготовленная в духовке, утратит свои лектины и не будет стимулировать диабетические осложнения.
***
Турки провели эксперимент и выяснили, что кисломолочные бактерии в ноль расщепляют глютен. Это важно и для тех, у кого непереносимость глютена, и для диабетчиков. Глютены особенно мощно содержатся в пшенице, ржи, ячмене и овсе. Гандри пишет, что их ничем не расщепить, но Гандри не читал этого отчета. Думаю, если замочить перловку в воде и подлить живого йогурта, за сутки 90 % глютена исчезнет. Потом промыть и - в духовку в горшочке.
Увы, нам это пока недоступно. Сочетания белков и углеводов круп при диабете опасно само по себе - помимо глютена. Будем экспериментировать.
***
Голодальщики знают, что на первом дне выхода (а порой и на втором) симптомы голодания еще есть. Это может означать, что организм по инерции продолжает работать над самоочисткой. У нас за пять серий с режимом 5 дней на голоде и 5-7 на еде сложилось ощущение, что тело в итоге вообще перестало выключать режим самоочистки и просто перешло на "пониженные обороты" - привыкло к неизбежности следующего голодания и не парится с переходом на другой режим, это ведь тоже затратно.
***
Наткнулся на это:
1. Про инсулинорезистентность. В 2017 году было проведено исследование вывод которого был в том, что куркумин повышает чувствительность тканей к инсулину, то есть снижает ту самую инсулинорезистентность. Разумеется куркума не панацея от диабета второго типа (хотя инсулинорезистентность есть у всех типов диабетиков), но как отличное подспорье к лечению вполне годно.
2. Про поджелудочную. Снижает гибель и восстанавливает бета клетки. Это те самые клетки, которые производят гормон инсулин. Вопреки распространенному заблуждению, они не погибают при диабете второго типа. Конечно, не редко бывает, что, второтипники запускают течение болезни и на фоне постоянной инсулинорезистентности происходит дисфункция бета клеток и человек с вторым типом вынужден колоть инсулин. Эта тема требует отдельной статьи, но если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях.
3. Про почки. Защищает от диабетической нефропатии. Это одно из наиболее частых осложнений при сахарном диабете. Совместные исследование Китайско-Американской группы доказали, что компоненты, которые содержатся в куркуме, значительно снижают вред от высокого уровня глюкозы в крови. Многим диабетикам (любого типа) известно понятие почечного порога - куркума способна "поднять" этот порог, тем самым защитить почки от повреждения.
4. Про ноги. Доказанное снижение развитие микроангиопатии (повреждение сосудов конечностей) - причины диабетической стопы. Ещё в 2011 году Итальянские учёные из университета Пьемонте сделали пилотное исследование фитосом куркумина и их положительного влияния на микроангиопатию.
***
Увы, нам куркуму нельзя - кишечник реагирует в режиме "спасайся кто может!"