Полезно ли брожение

[matroskin96]

Сообщение от Мадам Фрекенбок

matroskin96,
зачем вам овсянка, от нее только пузо набухает,а толку нема

Ну нескажите:Самой ценной частью овса считается зерно, в нем содержатся ферменты, которые русский физиолог И.П. Павлов называл "подлинными возбудителями жизни".

В процессе прорастания зерна происходит перераспределение ферментов, их активность сильно увеличивается, ферментативные процессы захватывают все ткани зерна. В овсе найден фермент, помогающий усвоению жира в кишечнике, а также фермент, способствующий усвоению углеводов. Имеются также биологически активные вещества - полифенолы, благоприятно влияющие на печень и поджелудочную железу, усиливающие сокращения мышц. А содержащийся в овсе тиреостатин благоприятно воздействует на деятельность щитовидной железы.

Содержащиеся в овсе витамины группы В играют важную роль в осуществлении функций нервной системы. Поль Брэгг считал овес и овсяную крупу белковым продуктом.

ВЫВОД НАПРАШИВАЕТСЯ САМ СОБОЙ. Употребление овса в пищу в любом виде:

- оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, кроветворное, вызывающее аппетит действие на организм человека;

- улучшает и обновляет состав крови, препятствует образованию тромбов (при ишемической болезни сердца, гипертонии, тромбофлебитах, после различных операций);

- повышает количество лейкоцитов;

- нормализует обмен веществ;

- обладает антисептическим действием;

- укрепляет иммунитет организма;

- усиливает перистальтику

- повышает защитные функции организма, его способность к самоочищению, сдерживает развитие дегенеративных процессов в организме;

- полезен как смягчающее средство, стимулирующее выработку биотина (витаминного вещества, нормализующего обмен холестерина, аминокислот и белков в организме) при лечении антибиотиками;

- нормализует жировой обмен, способствует похудению.

ЦЕЛЕБНЫЙ СОСТАВ ОВСА

Зерно овса отличается высоким содержанием крахмала (до 60%), белка (11-18%), клетчатки, аминокислот и минеральных веществ (медь, цинк, кобальт, железо, марганец, йод, фтор). В овсе обнаружены также эфирные масла, стерины (холестерин, В-ситостерин), органические кислоты (щавелевая, малоновая, эруковая), никотиновая и пантотеновая кислоты, витамины В1, В2, В6, Е, А, К.

По своему составу овес ближе всего к лучшему детскому питанию - женскому молоку, а процентное содержание в нем белков, углеводов, жиров и витаминов группы В является оптимальным. Именно поэтому во многих странах овес называют вторым хлебом. Древние славяне, как, впрочем, и другие народы, часто использовали овсяное молоко для замены материнского при вскармливании грудных детей.