Кетогенная диета

[Sun-Moon]

Понятия не имею почему питание с преобладанием жира усиливает метаболизм. Откуда такие данные?

Как раз таки наоборот, по теории малоуглеводки, именно питание с преобладанием углеводов усиливает метаболизм, т.к. углеводы содержат в себе много глюкозы, что требует больше инсулина и после углеводов хочется чаще есть. Что не происходит при питании с жиром. Аткинс даже связывал болезни цивилизации с повышенным употреблением углеводов. Именно это приводит к диабету и раку.

Сообщение от rid

Низкоуглеводная диета, основанная на продуктах животного происхождения ассоциируется с более высокой смертностью от всех причин у мужчин и женщин, в то время как растительные низкоуглеводной диеты ассоциируются со снижением смертности от всех причин и сердечно-сосудистых болезней.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20820038

Кетоны это источник энергии для организма. Только важно откуда они сами берутся
- эндогенное питание, микрофлора кишечника на клетчатке, определённые растительные масла(кокосовое) или
- животные жиры из продуктов животного происхождения, над которыми организму надо ещё поработать чтобы получились кетоны при соответствующих отходах.

Да уже писали что скорее всего это связано с жаркой мяса на маргарине.
Что значит растительная малоуглеводка, что служит источником калорий - жир растит. масла? А белок откуда?

ИМХО можно есть и минимум животного белка при увеличении содержания жира, который можно брать из того же кокосового масла или топленого, там холестерина уже почти нет. Насколько я верно понял на самом деле надо преобладание жира, а не протеина. Тем более что за раз более 25г белка не усваивается и весь остаток будет преобразован в жир и глюкозу или вообще не усвоится, а это и больше инсулина, а пока инсулин = нет сжигания жира. Тогда уж лучше кушать больше жира при минимуме углеводов. Скажем жир - 70, белок - 20-25, угл - 5-10