Каскад 3 +7 с продолжением..

[маргоша]

Если есть Дегидратор или сушилка Вот скопировала для тебя))
Ингридиенты:
ЧАШКА=160мл.

- 1кг льняного семени ( в оригинале 7 чашек)
- 7 небольших стаканов воды (в оригинале 7 чашек)
- 1 килограмм моркови
- 1 пучок сельдерея (стебли)
- 1 головка чеснока (примерно 8-10 зубчиков)
- 1 крупная луковица
- 2 больших лимона
- 1 или 2 острых перца (халапеньо/чили)
- 2 столовые ложки морской соли
- 1 столовая ложка тмина
- 1 столовая ложка кориандра
- 1 чашка кунжута (по желанию)
- 200гр изюма

Приготовление:

Сельдерей нарезать мелко (1-1.5 см), положить в блендер, добавить 2 стакана вода, и измельчить до пюреобразного состояния.
2 захода: 1/2 порции сельдерея + 1 ст. воды, и так 2 раза.
С морковью проделываем то же самое
Изюм промыть, и замочить в воде на 20 минут.
Переливаем изюм с водой, в которой он замочен, в блендер. Добавляем еще 1.5 стакана воды и измельчаем до однородного состояния.
Нарезаем лук, острый перец, чеснок...
Перекладываем в блендер, добавляем сок 2 лимонов, 2 ложки соли, и примерно 0.5 стакана воды (можно и не добавлять). Измельчить до однородного состояния
Все ингредиенты соединить, и перемешать.
Отдельно, в кофемолке или в блендере, перемолоть семена льна,кориндра и тмина в муку блендер должен быть абсолютно сухим, иначе семена налипнут на стенки блендера, и не будут перемалываться. За 1 раз перемалывать надо 1 чашку (примерно 160 грамм)
Высыпать льняную муку в овощную смесь, и хорошо размешать руками. Важно, высыпать муку в овощную смесь, а не наоборот. Если сделать наоборот, могут образоваться комки.
Получаем "тесто":На подносы для сушилки ложим листы , размазываем тесто ровным слоем, толщиной (примерно) в 0.6 см,
посыпаем кунжутом (хоть очищенным, хоть неочищенным, без разницы)
и убираем в сушилку/дегидратор на 10-12 часов, при температуре 40 градусов

Затем перевернуть, , и сушить еще в течение 2-5 часов.
Нарезать на квадраты, прямоугольники, или как вам нравится.

По вкусу эти хлебцы очень напоминают ржаной хлеб.Получается очень много,храниться долго.
Рецепт по проще:
2 стакана льняных семечек, размолоть в кофемолке
1,5 стакана очищенных тыквенных семечек, замочить в воде на 1-2 часа
60 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
1 ч. л. корицы
1 ч. л. сока имбиря (можно заменить тертым имбирем)
1/2 ч. л. смеси пряностей
Все ингредиенты, кроме льняных семечек измельчите в комбайне или мясорубке. Перемешайте с молотыми льняными семечками.
Полученное «тесто» разделите на две части.
Возьмите форму для выпечки кекса, дно выложите пищевой пленкой.
Выложите тесто, чтобы придать ему форму кирпича, буханки.
Кирпич переложите на противень. Разрежьте на ломтики шириной 0,5-0,7 см.
Тоже самое проделайте с оставшимся тестом.
Сушите при 65 С 2-3 часа, затем уменьшите температуру до 40-45 С и сушите еще около двух часов.

У меня нет ни сушилки ни дегидратора,т.к сезон отопления удобно сушить на батарее)))А вообще ВИШЕНКА прогугли СЫРОЕДЧЕСКИЙ ХЛЕБ ИЛИ СЫРОЕДЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ,там столько всего вкусного.Я себе еще забацаю тортик на Н.Г и буду им лакомиться)))
И вот еще один ну совсем простой:
Ингредиенты:

Морковь, 1 кг
чеснок по вкусу (4-6 зубчиков)
лён, 200 гр
грецкие орехи, 200 гр
кориандр, 0.5 ст.л.
тмин, 0.5 ст.л.
соль по вкусу (примерно 1-1.5 ч.л.)
Морковь и чеснок измельчить в кухонном комбайне , до пюреобразного состояния. Или пропустить через мясорубку. Посолить.

В кофемолке измельчить лён, тмин, кориандр, и грецкие орехи. Добавить к моркови, и тщательно перемешать.

Масса получается очень густая. По консистенции очень похожа на пластилин.

Полученную массу выложить ровным слоем на листы для дегидратора, сушить с одной и другой стороны до готовности.

Примечание: Кориандр и тмин лучше молоть вместе со льном, а не по отдельности.