Непричесанные мысли о насущном

[el Inka]

Сообщение от Сэви

как правило, морская рыба попадает к нам уже НЕ ЖИВАЯ !!!

Это ГЛАВНАЯ проблема. Нужно покупать живую, или хотя бы снулую, но ТОЧНО выловленную в тот же день, чтобы прошло не более 6-7 часов, и конечно хранимую при перевозке на льду. Это сложно, но для тех, кто не так далеко от моря -- вполне возможно.

Сообщение от Сэви

стОит ли есть СЫРУЮ МОРОЖЕННУЮ рыбу, или все-таки не стОит?

Каждый пусть решает сам. Моё личное мнение -- те стОит. Всё же она очень уж мёртвая после заморозок и разморозок

Сообщение от Сэви

Никто не знает сколько раз она оттаивала и замерзала

Кое-кто конечно знает (владелец видит по бумажкам, например), но Вам он не скажет :))

Сообщение от saiko

А с лучком, солью - очень даже ничего.

Вообще-то соль как-то не принято у сыроедов. Да и лучок -- возбуждающее :)). Думается, лимонный сок лучше будет.

Сообщение от saiko

В магазине могут продать под видом охлажденной на льду, а сами морозить-переморозить.

Если есть возможность, надо покупать не в магазине, конечно. Лучше всего у частника-рыбака. Ещё лучше завести приятельские отношения с таким рыбаком, и будут Вам самые свежайшие и лучшие кусочки :))

Сообщение от saiko

позволять её себе не 3 раза в день, а 1-2 раза в неделю, думаю, вовсе не страшно.

Это уже не сыроедение :))