Просто о сложном

[Vovec]

Сообщение от Даниил

Вроде понятно, что распад белка не наносит вреда организму, так как им же и контролируется.

Из пищи? Контролируется, в том плане, что организм старается его переварить и переработать. Так что вред вполне возможен.

Сообщение от Даниил

как я узнаю, что белка действительно излишек. Последнее- будет понятно, полагаю, по общим симптомам отравления и дисфункции пищеварения.

Отнюдь. О гниении действительно узнаете по запаху вторичного продукта. А о влиянии той же мочевой кислоты и закисления можно узнать через много лет, это сразу не вылазит.

Сообщение от Даниил

По информации, что в свободном доступе, считается нормой для человека по разным данным от 1 до 2 гр. белка на кило веса.

В разных "натуропатических" книгах ведут речь о 15-20-30 грамм в сутки, при условии, что это сырой, не денатурированный белок.
Вот Чупрун о белке.
В частности:

А ведь опытные и ученые диетологи прекрасно знают, при каких условиях можно обходиться минимумом белка. К. И. Степашкина и Б. Н. Мошков отмечают в упомянутой книге: "Ограничительный режим свободно переносится человеком, если включаются "фруктовые" или "овощные" дни".
Надо ли объяснять, что у сыроедов буквально каждый день-и овощной, и фруктовый, и потому при мизерных количествах белка в еде они себя хорошо чувствуют и не болеют.

Сообщение от Даниил

Мы видим, что углеводов большего всего! Но почему?

Потому что это наиболее выгодное и безотходное топливо.

Сообщение от Даниил

а не потому ли, что возникли они в эпоху индустриального развития сельского хозяйства, обработки зерна и создания рафинированных продуктов?

Нет. Обезьяны (кроме горилл) питаются как раз фруктами. В диких сахаров меньше, чем в культурных, но всё таки.

Сообщение от Даниил

Зерновые, к которым у человека отсутствует генетическая предрасположенность, в пирамиде сбалансированного питания стоят на первом месте. Парадокс.

Это не парадокс, а неизбежность цивилизации. Чем в северном климате народ кормить? Даже картошке на Руси всего-то 200 лет.

Сообщение от Даниил

О том, что белок в больших (каких?) количествах может перегружать печень и почки- тянется из той же теории сбалансированного питания.

Это "тянется" из биохимии.

В общем, нету идеальной пищи.