То, что мы готовим дома

[_as_]

Сообщение от Саламандра

в этих мельничках kotanyi крышки неразборные

разборные, разборные... По крайней мере я разбирал, насыпал и собирал...
Машину из СТО отдадут, надо будет в Метро съездить, там неплохие кухонные приспособы бывают. Порой прям почти профессиональные.

[Саламандра]

Еще вопрос к готовившим ги
осадок, который остается после варки масла на дне посуды, выкидывать?
И зачем процеживать?
И как лучше в духовке или на плите?

[Саламандра]

Сообщение от _as_

разборные, разборные... По крайней мере я разбирал, насыпал и собирал...

Решил меня расстроить, да? Я столько их выкинула, у меня не получилось разобрать

[_as_]

Саламандра, все ответы есть в
http://www.krishna.org.ua/world/cook...moloko/gi.html
Вячеслав этот осадок просто на кусок хлеба намазывает. На мой вкус немножко жирновато, но с кашей - отлично. В общем, осадок съедается, если масло правильно приготовлено, но его в течение нескольких дней надо съесть. В общем, по ссылке все есть, довольно подробненько все описано.

[Саламандра]

Сообщение от _as_

Саламандра, все ответы есть в
...

Да именно по ней и смотрела Пошла греть духовку...

[Валерия+]

Сообщение от _as_

В общем, осадок съедается, если масло правильно приготовлено, но его в течение нескольких дней надо съесть.

Я вот не пойму, на фига ж его есть, если мы специально масло перетапливаем из-за сугубой пользы организму именно от топлёного масла? В этом случае получается, что осадок - это по сути шлак. Выбросить его надо, имхо. А иначе можно простое сливочное масло трескать и ничего не перетапливать.

[Валерия+]

Сообщение от _as_

Кичади ... Сразу могу сказать, что из пророщенного маша + рис басмати получилось вкусней.

А ты маш на рынке покупал или в магазине у индусов (который у них там называется "мунг дал")? Он же ж специально у индусов какой-то лущёный продаётся, именно для приготовления кичади.

P.S.: Сорри, вопрос снимаю. Лазила по инету, искала разные варианты приготовления кичади и нашла нашего дорогого _as`a_ на сайте "Клуб кулинаров" (вот он красавчик, полюбуйтесь). Там и выяснила все свои вопросы по поводу маша.

[Саламандра]

Сообщение от Валерия1509

Лазила по инету, искала разные варианты приготовления кичади и нашла нашего дорогого _as`a_ ...

Как тесен мир. да?

Ну а я сегодня в ударе:
Поставила водочку на перчике, да в графинчике , это раз.

Напилась цикория, это два.

При готовила ГИ, это три

Остатки мазать на хлеб не буду, но в кашу собаке добавлю.
Что еще: на всю квартиру стоит аромат не то карамели, не то орехов...
Готовила а в духовке, в керамической плошке, из 3 пачек масла, изготовленного по ГОСТу.

[Валерия+]

Сообщение от Саламандра

Готовила а в духовке, в керамической плошке, из 3 пачек масла, изготовленного по ГОСТу.

Саламандрик, сколько по времени готовилось? Огонь в духовке делала сильный, слабый или средний? Сколько получилось на выходе ги (предполагаю, что пачки масла по 200 гм)?

Сообщение от Саламандра

Ну а я сегодня в ударе

Я тоже. Впервые пытаюсь сделать бездрожжевую закваску для домашнего хлеба. Сегодня подкармливала её. Когда научусь - расскажу.

[Саламандра]

Сообщение от Валерия1509

Саламандрик, сколько по времени готовилось? Огонь в духовке делала сильный, слабый или средний? Сколько получилось на выходе ги (предполагаю, что пачки масла по 200 гм)?

Масло сливочное, сладко-сливочное несоленое ГОСТ 37-91 - 3 пачки по 180гр,
Включила духовку, на максимум, градусника у меня нет, у меня обычный Индезит, из наворотов только гриль
Закинула масло в керамический жбанчик и поставила греться. Таймер - на 1 час. Но, минут через 30 - я огонь убавила на половину, т.е. с 10 на 5. Высунула где-то через 1час.20мин., проболтала по телефону с мужем - определяли размер и цвет белья, он стоя в магазине в Берлине, я - дома, соответственно С джинсами для дочери как то у нас быстрее вышло.
Видимо, я его, масло т.е., перегрела, т.к. цвет получился карамельный, а не золотистый. Но запах - очень приятный На вкус не пробовала.
Вышло: почти полная баночка объемом в 580 гр. Специи не добавляла.
Кажется, так оно все было