Разгадывание кроссворда Изюма

[interesnaja]

Друзья, не знаю, с чем это связано, но я сегодня утром проснулась с хрипотой, горло красное, в бронхах чувствую боль и сухой кашель, это впервые за три года сыроедения... Вчера уминала за обе щеки квашеную морковку и квашеную свеклу, возможно из-за квашни такая реакция, может просто совпадение...Так же небольшая слабость, как при легкой форме гриппа.

[Anyway]

Сообщение от interesnaja

Друзья, не знаю, с чем это связано, но я сегодня утром проснулась с хрипотой, горло красное, в бронхах чувствую боль и сухой кашель, это впервые за три года сыроедения... Вчера уминала за обе щеки квашеную морковку и квашеную свеклу, возможно из-за квашни такая реакция, может просто совпадение...Так же небольшая слабость, как при легкой форме гриппа.

Это не совпадение, а из-за квашни. Такая реакция почти у всех сыроедов. Квашня ведь также в определенный момент времени умирает в прямом смысле этого слова. Смерть происходит в молочной кислоте, которая как раз и консервирует безжизненную ту же морковку или капусту. Квашню необходимо есть, наверное, когда и сам продукт еще относительно жив и бактерии еще не умерли, фактически, от своих же выделений. Но это всего-навсего теория...

[Lizabet]

Вообще-то "ходим по кругу" - когда-то нам про всё это разжевывал Аник – и про «неидеальные» фрукты, и про плесени-грибки на них, и про правильную микрофлору. Как бы типа и поняли тогда, но остановиться и задуматься по-хорошему – всё времени не было. Пока не всколыхнулась эта проблема «вторым пришествием» (который не иначе как почитывал наш форум и анализировал, сравнивая собственное плохое самочувствие и объяснения на форуме. Маловероятно, конечно, что читал, но по времени-то совпадает однозначно - тогда еще, помню, кто-то в морковку колибактерин засыпал и наблюдал процесс, много тогда говорилось о правильной микрофлоре). А вот что он там в результате изобрел – непонятно, так как непросто довести до ума эту ферментацию.
Мож все-таки соль понемногу добавлять при квашении, тем самым сдерживая патогенных

Сообщение от interesnaja

квашеную морковку и квашеную свеклу

или может свеклу и морковку квасить вместе с капустой - пишут, что именно на капусте больше всего м/к бактерий, советуют делать 50:50 с капустой, ссылки уже вроде давали на это. И заливать не просто водой и т.п., а именно капустным соком.

[Lizabet]

Это не совпадение, а из-за квашни. Такая реакция почти у всех сыроедов

Получается, сыроеды очень чувствительны. Для любого обычноеда – наверни он ту морковку и свеклу – даже не заметил бы, учитывая к каким "обветренным" блюдам привыкший в кафешках и столовках на работе. А как глянешь на витрины с овощными салатами, неделями томящиеся в супермаркетах в отделе «домашняя кухня», так прослезишься. А ничего, народ же ест все это и поновой приходит покупать.
...до поры до времени.

[Mendel]

Сообщение от interesnaja

Друзья, не знаю, с чем это связано, но я сегодня утром проснулась с хрипотой, горло красное, в бронхах чувствую боль и сухой кашель, это впервые за три года сыроедения... Вчера уминала за обе щеки квашеную морковку и квашеную свеклу, возможно из-за квашни такая реакция, может просто совпадение...Так же небольшая слабость, как при легкой форме гриппа.

Моя дочка сыроед 1.7 года опыт голодания 6 дней без контакта с водой продолжение 4 дня на воде.
Испытания квашенной капусты со свеклой прошли успешно без побочных эффектов.Включили в меню на постоянной основе.

Соблюдайте технологию квашения строго.И будет вам счастье.
Успехов и быстрого выздоровления.