Starvation и Лиsa - досыроедились! (21 и 7)

[anyk99]

Сообщение от qaz

Какая лучше для перорального применения, при медленном рассасывании, моногидрат или ангидридная?

ИМХО - лучше всё-таки водный раствор, а не порошок и таблетка:

1. Ангидридная и моногидрат - в применении терминов к глюкозе... самообман.
Глюкоза в сухом виде - "твёрдый раствор". Свободно переходит из одной своей формы в любую возможную. Как и в водном растворе.
2. При растворении в воде, глюкоза захватывает своей молекулой огромное количество молекул воды (хотя... ещё кто кого захватывает - не случайно именно молекулы воды в таких соединениях названы хозяевами, а ангидриды - гостями).
Столь активный захват воды приводит к дегидратации места контакта - языка, слизистой...
Мелочь, конечно... И язык и прочее переживут такую дегидратацию "не заметив"... Точнее - не заметим мы, а клетки, которые непосредственно контачили с сухой глюкозой - ещё как замечают!
Пары клеток не жаль... унас их миллиарды.
Но коль вообще возник вопрос, и коль вообще всё-равно воду пить... То почему не растворить глюкозу заранее (если возможность есть?).
Опять-же, кариесу помогать зачем? Грызнёй таблеток или порошком глюкозы на зубах?

Глюкоза ещё и потому так биологически универсальна, что и сама переходит в любую свою форму, устанавливая хим-равновесие между ономерами, и как "гость" невероятно пластична для "хозяев" молекул воды.
Тот же спирт не столь пластичен... И одеваясь в водяную шубу, не так легко встраивается в любые возможные процессы, как одетая глюкоза.
(БИОЛОГИЧЕСКИЕ свойства разных молекул определяются ещё и отношениями "ключ к замку" - взаимодействием ФОРМ молекул.
Формы некоторых молекул не сильно зависят от воды...
Формы других вообще неизвестны без "водяной шубы"...
Форма глюкозы СИЛЬНО связана с "шубой". В БИО-значении и немыслима без шубы.
Нет ничего удивительного, что "гибкая" форма природной глюкозы, одетой в водяную шубу - универсальнее в био-смысле, чем если бы она не была столь пластична.
Любая живность подберёт свой "ключ" к такому гибкому "замку")

Короче, как употреблять - разница не велика. В сухом виде, или в растворе. Но она есть(для кариеса и пары наших клеток во рту).

А вот разницы между "ангидридом глюкозы" и "глюкозой-моногидратом" на самом деле НЕТ - это извраты методов обзывания.
У глюкозы имён больше, чем кличек у рецидевиста. А суть та-же.