Дневник Светланы Ермаковой

[Светлана Ермакова]

Я ЕМ МЕНЬШЕ ВСЕХ И ДОЛЬШЕ ВСЕХ

Мексиканское обжорство закончилось для меня весьма поучительно. Я съела несколько ложек молотого поджаренного кунжута – сама его стерилизовала, молола и жарила. И у меня впервые в жизни случилось несварение.

Оказывается, это ужасная штука! Тошнота, рвота и боль!

Остановку пищеварения объяснить легко. Я очень давно не ела орехи и семена (помимо свежих семечек), я очень давно не ела жареного, и мой организм не справился с такой перегрузкой.

И еще одна возможная причина несварения: в сухих семенах есть ингибиторы роста, которые очень вредны для пищеварения.

Поэтому-то сухие семена и орехи надо замачивать минимум на пол-суток. Ингибиторы роста не дают семечку прорасти, если на него попала случайная влага. И только когда теплых дождей много – семечко понимает, что наступила весна, и пора прорастать.

Этим приемом пользуются садоводы. Они замачивают семена в горячей воде и в течение суток несколько раз меняют остывшую воду на горячую; такие промоченные семена быстро прорастают на грядке.

После этого обжорства и неварения мне пришлось два дня голодать.

И за время голодания я пришла в себя (все-таки перелет на другой конец света сдвигает мозги).

Вот уже неделю ем почти идеально. С оговоркой, что продукты, которые я могу тут, в Тихуане, добыть, произведены наверняка с применением химии. Но эти фрукты-овощи все-равно нахимичены меньше, чем привозимые к нам в Сибирь, так как не проходят обработку для долгого хранения).

ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО ЕДОКА:

Если ты хочешь есть меньше – будешь есть больше. А если ты дейсвительно хочешь есть мало – ты должен есть в определенное время и определенное количество. То есть, должны быть строгие правила.

Если у тебя определено время приема пищи, но не определено количество – ты будешь переедать, все больше с каждым днем.

Количество в каждый прием пищи можно определить объемами: например:

два фрукта (величиной со средний мандарин)

салат – такая-то тарелка,

картофель, зеленый горошек или стручковая фасоль – такая-то тарелка,

каша – такая-то тарелка,

яйцо – одно,

жир – столовая ложка оливкового масла или 2 столовые ложки жирных сливок.


ВТОРОЕ ПРАВИЛО ЕДОКА

Ты получаешь моральное удовольствие от еды минут через 20. МОРАЛЬНОЕ!

За это же время, пишут в учебниках, наступает физиологическое удовлетворение, чувство сытости. Я бы назвала его чувством "неголодности", ибо сытостью у нас принято называть переполненное брюхо, когда в брюхе уже дискомфорт от переедания.

Но я утверждаю, что человеку необходимо несколько раз в день получать моральное удовлетворение от еды. Помимо простых приятных очущений тут задействованы, видимо, древнейшие инстинкты. Вот надо человеку несколько раз день минимум 20 минут жевать! Надо!

И тут прстейший вывод! За 20 минут можно накидать в себя полкастрюли и навредить здоровью, резко снизить уровень энергии вплоть до сонливости, а можно съесть одну авокадинку или яблоко.

Замечу: удовольствие одинаковое, но во втором случае (медленно, тщательно жевать) – огромная польза организму, а не вред.

Я теперь ем целый час! И так – четырежды в день!

(продолжение будет)