Не заржаветь! (33+42+33+30...)

[Em7]

Сообщение от Алексаша

Ого! А какая модель и какой объем и загрузка фронтальная или вертикальная?

Nord дм 156. Для меня тоже такой мороз был приятной неожиданностью, по санпин здесь и описторх гибнет.

[Брат]

Сообщение от Гвоздь

Богаче из доступных рыб, пожалуй, только скумбрия. Но и она у нас втрое дороже сельди (160р. за кг. против 47 р. за сельдь). Сёмга, конечно, ещё богаче, но на неё кармана обычно не хватает.

Позволю себе не согласиться с Вами ИМХО семга не богаче сельди по составу, разве что содержит больше белка. Йода в сельди не меньше, ненасыщенных жирных кислот, цинка, который особенно нужен мужикам тоже.Конечно данные по составу из разных источников розняться, но если к примеру взять сведения их одного источника:
http://www.sunduk.ru/receipts/frame....o=mainprod.htm
Химический состав продукта «семга»

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 140.4 ккал
Вода: 71.2 г
Белки: 21.6 г
Жиры: 6.0 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 1.1 г
Холестерин: 55.0 мг
Зола: 1.2 г
Витамин B1: 0.3 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин C: 1.0 мг
Витамин PP: 5.5 мг
Железо: 0.7 мг
Калий: 420.0 мг
Кальций: 16.0 мг
Магний: 27.0 мг
Натрий: 50.0 мг
Фосфор: 200.0 мг
Хлор: 165.0 мг
Молибден: 4.0 мкг
Никель: 6.0 мкг
Фтор: 430.0 мкг
Хром: 55.0 мкг
Цинк: 700.0 мкг

Химический состав продукта «сельдь атлантическая, жирная»

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 191.0 ккал
Вода: 69.5 г
Белки: 14.0 г
Жиры: 15.0 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 3.3 г
Холестерин: 80.0 мг
Зола: 1.5 г
Витамин A: 0.03 мг
Витамин B1: 0.08 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.9 мг
Витамин B6: 0.4 мг
Витамин B9: 18.0 мкг
Витамин B12: 10.0 мкг
Витамин C: 0.5 мг
Витамин D: 30.0 мкг
Витамин E: 1.2 мг
Витамин PP: 3.0 мг
Железо: 1.3 мг
Калий: 335.0 мг
Кальций: 50.0 мг
Магний: 35.0 мг
Натрий: 100.0 мг
Сера: 190.0 мг
Фосфор: 220.0 мг
Хлор: 165.0 мг
Йод: 40.0 мкг
Кобальт: 40.0 мкг
Марганец: 120.0 мкг
Медь: 170.0 мкг
Молибден: 4.0 мкг
Никель: 8.0 мкг
Фтор: 380.0 мкг
Хром: 55.0 мкг
Цинк: 900.0 мкг

Думаю что семга просто считается более благородной, престижной, вкусной рыбой, которой более красиво сервировать стол. Из-за этого на нее так ломят цены, а не из-за ее полезности.
Кроме того, нужно учесть, что большая часть семги, поступающая в продажу выращена в искусственных условиях, т.е. была выращена на комбикорме, возможно в корм добавляются и какие-либо лекарства. Сельдь же искусственно не разводят по определению. Также если в чисто морской рыбе, к которой относится сельдь из паразитов, которыми может заразиться человек могут присутствовать только анизакиды, то семга, которая для нереста заходит в пресноводные реки может быть поражена целым спектром паразитов, присущих для пресноводных рыб, в том числе описторхозом.
Справедливости ради, отмечу что процент пораженности анизакидозом сельди, скумбрии и мойвы очень высока, в зависимости от места вылова. Позавчера ел сырую размороженную мойву - находил отдельных анизакид в кишках и икре. Вчера - скумбрию (у нас соотношение цен такое: сельдь 45-60 рублей, скумбрия 95-100 руб/кг), в одной скумбрии обнаруживал до 20-30 анизакид. Это такие белые "глисты" длиной в 1-1,5 см. Иногда закручены в спираль, иногда нет. Надеюсь, что СанПин приводит правильные сроки замораживания рыбы. Мой Минск выдает всего 14 градусов ниже ноля, выдерживаю рыбу в морозилке 10 суток.
Анизакиды не достигают в организме человека половой зрелости, а срок их жизни от нескольких недель до 2-3 месяцев, но течение заболевания может быть очень острым, с осложнениями. Лечение непростое - в большинстве случаев требуется хирургическое вмешательство - удаление личинок эндоскопами.

[Vovec]

Сообщение от inferno-7

семга, которая для нереста заходит в пресноводные реки может быть поражена целым спектром паразитов, присущих для пресноводных рыб, в том числе описторхозом.

Фермерская семга никуда не заходит, в ней паразитов нету.

[Алексаша]

Сообщение от inferno-7

Позавчера ел сырую размороженную мойву

inferno-7, как Вам мойва?

[alagor]

Сообщение от Vovec

Фермерская семга никуда не заходит, в ней паразитов нету

а горбуша?..

[Брат]

Сообщение от Vovec

Фермерская семга никуда не заходит, в ней паразитов нету.

Безусловно, думаю и так понятно что фраза про пресноводных паразитов не относится к фермерской, но анизакидозом болеть она имеет право, если только ее антибиотиками не кормят.

Сообщение от Алексаша

inferno-7, как Вам мойва?

Очень вкусная рыба, нравится мне больше скумбрии и сельди! Практически всегда попадается с икрой! Только тратится много времени на ее чистку, как семечки . Та, что ел позавчера оказалась несвежей, тут уж как повезет. Правда есть мнение что эта рыба питается всяким мусором, поэтому не очень чистая, но в то же время чем крупнее и старше рыба тем в ней больше накопилось ртутьорганических соединений(фунгицидов), К тому же в хищной рыбе тяжелых металлов всегда больше, ведь они являются концом цепочки: тяжелые металлы накапливаются в водорослях, их съедают мелкие рыбешки, которые несут свою долю вредных веществ, а их съедают крупные хищные рыбы.

Сообщение от alagor

а горбуша?..

Семга или горбуша, разницы нет по паразитам

[Tamara]

Гвоздь, прочитав Друзьяка, я тоже решила поголодать в октябре с добавлением яблочного уксуса. Добавляла, правда, не очень иного, в первые дни (дней 5) в сумме 2 чайных ложки в день, а потом, наверное, меньше даже чайной ложки в день. В итоге могу сказать следующее.

Отличие от голодания без уксуса:
1. Первые 3 дня прошли замечательно (как и Гвоздя, есть совершенно не хотелось). Остальные дни тоже нормально - на 9 - 9,5 по 10-бальной шкале.
2. Отсутствовали выделения из горла, которые обычно у меня бывают на голодании, даже приходилось с собой баночку носить и сплевывать. Не знаю, хорошо ли это.

Веесы у меня механические, поэтому вес довольно приблизительный.
Вес по дням менялся так:

1 день 65 кг
2 день 63,7 кг
3 день 63 кг
4 день 62 кг
5 день 61,3 кг
6 день 60,7 кг
7 день 60 кг
8 день 59,5 кг
9 день 59,2 кг
10 день 59 кг
11 день 59 кг
12 день 58,6 кг
13 день 58,3 кг
14 день 57,9 кг


Клизму за все голодание делала 2 раза, но практически ничего не выходило, то ли организм довольно-таки чистый, то ли уксус виноват. Правда, перед голоданием я очистила кишечник магнезией.

Если сравнивать с моими голоданиями с примерно таким же исходным весом, то в первую неделю с уксусом вес падал быстрее, чем без уксуса, а во вторую неделю - медленнее, так что общая убыль веса получилась примерно одинаковой.

В итоге, я для себя решила, что независимо от цели голодания, голодать с уксусом мне имеет смысл первые 3-4 дня, в связи с более легким входом в голодание.

[Vovec]

Сообщение от inferno-7

но анизакидозом болеть она имеет право, если только ее антибиотиками не кормят.

Уж не знаю, чем её кормят, но паразитов в ней нет:

http://www3.interscience.wiley.com/j...TRY=1&SRETRY=0

Ни в одном из сотен фермерских соломонов из Японии не было паразитов, более того, и ни в одном не было потенциальных переносчиков.

[Брат]

Сообщение от Алексаша

Гвоздь, а не случалось Вам попробовать сырого мяса? Я читал у коллег, но никак не решался, но незадолго до нынешнего голода открыл для себя этот волшебный продукт. Я его мариную. Добавляю яблочный уксус, какой-нибудь магазинный острый соус (отступление от принципов натуропатии), черный перец, тонко нарезанный полукольцами репчатый лук, мелко рубленный чеснок. Выдержка разная, от получаса до суток, но идеально часа 2-4. Мясо нарезаю довольно мелко, кусочки по размеру как фаланги на пальцах рук. Мне очень нравится говядина, а жена в восторге от баранины. Она тоже попробовала, теперь за уши не оттащишь. Но мало того, и дети просят, тоже с удовольствием уплетают. Они, кстати, и рыбу Хе обожают. Как известно, тоже сырой продукт.

Паразитов подхватить не боитесь? Или при таком мариновании они уничтожаются?

[Гвоздь]

Сообщение от Tamara

13 день 58,3 кг
14 день 55,9 кг

-------Это точно?