Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

[aandrei]

Сообщение от pchelak

Вот я не пойму, почему одни семена проращивают до 1-3 мм (пшеница, рожь, овес, подсолнух, лен, кунжут, тыква), другие аж по 5 см (люцерна, амарант, горчица, брокколи, кресс-салат и т.д.)?

Видимо, неприятно жесткую траву, имеющую терпкий вкус, пережевывать.

[Road]

Сообщение от aandrei

...пережевывать.

можно проросшие зерна подсушивать и делать муку... добавлять во все что хочешь... она, правда, сластит и немного щипет горло, но есть можно...

[pchelak]

Кто-нибудь рис черный или дикий пробовал проращивать? Какой вкус и дубовый ли?!

[Forber]

А чего вдруг рис? Целиакия?

На днях пророщу овёс и ржу, доложу о результатах.

[pchelak]

Forber, какие страшные названия, пришлось лезть в гугль за помощью)))), нет, слава Богу этим не страдаю, а интересуюсь рисом, т.к. это нужно для разнообразия рациона из проростков.
Сделал миксы из бобовых (чечевица+маш+нут+горошек) и злаков (овес+пшеница+рожь) отпишусь по вкусам и дальнейшим пожеланиям.
Микс на основе подсолнечных и тыквенных семечек вкусен, делал 4(3):1!

[ATAS]

Сообщение от pol

Маш пророщенный очень вкусный, но в нем попадаются зернышки которые, почему то не размачиваются, и твердые как камень. Так что берегите зубы.

В очередной партии маша таких твердых, непрорастающих зерен оказалось очень много. Решил ради интереса поэкспериментировать.

Хорошенько потряс-покрутил посудину с проростками. Твердые непроросшие оказались все внизу, а проросшие, как более лёгкие - сверху. Проростки съел. Непроросшие "камешки" залил небольшим количеством горячей воды (слой 2-3 см), почти кипятком. Через какое-то время слил остывшую воду. Еще через сутки они проросли!!! Сам не понял, почему они не сварились? Видимо кипяток успел сварить только верхнюю кожуру, а все остальное только ускоренно размочить-оживить. Возможно, если бы кипятка было больше, то сварилось бы всё зерно.

[ATAS]

Сообщение от Daniela

есть у кого-нибудь личный, долгосрочный опыт в употреблении пророщенных ростков пшеницы? мы с мамой как-то пробовали по технологии их выращивать и поглощать, но чёй-то забросили это дело..как вообще узнать насколько они действительно насыщают организм полезными веществами..поделитесь опытом.

Пророщенную пшеницу начал употреблять давно, еще на заре своего ЗОЖа. Тогда у меня в арсенале были только 24-48 часовые отказы от приема пищи каждую неделю, раздельное питание и исключение явно вредных продуктов.

Никакого особенного влияния на организм не заметил. Но через полгода ежедневного завтрака проростками пшеницы, как раз весна началась, вдруг понял, что впервые за зиму не было никаких простудных заболеваний, даже просто соплей, а по весне - впервые в жизни никакого весеннего авитаминоза. Наоборот было ощущение, что организм проснулся от зимней спячки и из него прёт энергия. Постоянно был бодрым, активным.

[Forber]

ATAS
А вот это правильно. Проростки действенны в систематичном употреблении.

Я не говорю уже о том, что ЖКТ работает как часики. Правда иногда обсираешься по невнимательности.

[ArmStrong]

кто-либо пробовал проращивать абрикосовые и вишнёвые косточки? они через термообработку не прошли, но всё равно не растут у меня.

[pchelak]

ArmStrong, сам чистишь абрикосовые косточки или покупал очищенные? Интересно, как их очищают в производстве! Живые достаточно замочить на 4 часа, а затем прорастить в течение 20-30 ч под влажной тряпкой - все ингибиторные вещества будут разрушены.
Вишневые ядра, вроде, содержат салициловую кислоту.

ATAS, не стоит ожидать быстрого эффекта от поедания проростков. Пока организм загрязнен, он будет направлять все усилия на очищение, а проростки являются провокаторами очистительных процессов.

У меня при проращивании стакана маша количество не пророщенных в пределах 1-2 штук, ничего кипятком не обдаю. Я маш замачиваю минимум на 4-6 часов, а когда проращиваю, то покрываю сверху хорошо увлажненной тряпкой и добавляю воды, чтобы семя погрузилось в нее на 2 мм, таким образом, создается как бы влажная теплица, компенсирующая потребляемую влагу семенами, не успевшими напиться воды.